Urfa Usulü Bulgur Borani Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Urfa Usulü Bulgur Borani Tarifi
    5
    kişilik
    40
    dakika

    Bugün değişik bir yemek tarifi vereceğim güneydoğu anadolu bölgesine has boranin nasıl yapıldığını bu tarifimde bulabilirsiniz.


    Malzemeler
    •  500 gram köfte için kısırlık bulgur
    •  250 gram kıyma
    • Yarım yemek kaşığı pul biber (isterseniz fazla da katabilirsiniz)
    •  1 çay kaşığı karabiber
    • 1 adet soğan, kızartmalık yağ

    Çorbası için;

    •  1 su bardağı nohut
    • 250 gram et
    • 500 gram pazı
    • 1 küçük soğan
    • Yarım yemek kaşığı salça
    Yapılışı
    • Nohudu 12 saat önceden ıslatmalısınız, isterseniz akşamdan ıslatabilirsiniz.
    • Soğan, bulgur, kıyma, pul biber, soğan ve karabiber karıştırılarak iyice yoğurulur.

    NOT: Soğanlar ince kıyılmış olmalıdır.

    • İnce kıyılmış küçük soğan ve 250 gram et yağ ile kavrulur. Üzerine pazı ve salça ilave edilir. 6 bardak su dökülür.  Kaynadıktan sonra 12 saat ıslatılmış nohut katılır. Malzemeler iyice pişirilir.

    NOT: Pazı ince kıyılmış olmalıdır.

    • Yeneceği hale geldikten sonra bir miktar köfte suyuyla birlikte kepçe alınarak köftenin üzerine dökülür ve sıcak yenir.