Sebzeli Mantar Çorbası Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Sebzeli Mantar Çorbası Tarifi
    4
    kişilik
    30
    dakika

    Ramazan yaklaşırken sizlere değişik bir çorba tarifi vermek istiyorum.İçerisinde bulunan patates sayesinde sadece çorba içerek iftarda başka bir şey yemek istemeyeceğinizi düşünüyorum.Şimdiden afiyet olsun.


    Malzemeler
    •  3 Yemek Kaşığı Tereyağı
    • 1 Adet Patates
    • 1 Kase Mantar
    • 1 Adet Kırmızı Biber
    • 3 Yemek Kaşığı Un
    • 1 Çay Bardağı Süt
    • Tuz
    • Su

    Üzeri İçin:

    •  Maydanoz
    Yapılışı

    Patatesin kabuklarını soyarak patatesleri ufak ufak küp şeklinde doğruyoruz Kırmızı kapya biberleride ister halka halka istersenizde biberi ortadan ikiye bölerek doğruyoruz.

    Mantarları da soteledikten sonra Tencereye bir kaşık sıvı yağ ekliyoruz ardından tereyağını alıyoruz. Tereyağı eridikten sonra üzerine unu ekleyerek kavuruyoruz.Çırpma teliyle veya kepçe yarımıyla  karıştırarak kavuruyoruz. Unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Burda dikkat etmeniz gereken unu kavururken un birden renk değiştirmesi ve yanması

    Ayrı ve geniş bir tavaya biraz sıvı yağ döküyoruz. Üzerine küp küp doğradığımız patatesleri, mantarları ve kırmızı biberleri tencereye alarak kavuruyoruz. Tencerede kavrulan unun kokusu çıktıktan sonra üzerine önce soğuk su ilave ediyoruz.sırasıyla oda sıcaklığındaki sütü de ekliyoruz.

    Ardından da sıcak su ilave ediyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. Çorbanın suyu kaynadıktan sonra üzerine kavurduğumuz mantarlı karışımı boşaltıyoruz. Çorbanın kıvamına göre sıcak su ilave ediyoruz.

    Tuzunu atıp çorbamızı pişmeye bırakıyoruz. Çorbamız kaynayıp, kıvamını aldıktan sonra servis kasesine boşaltıyoruz. Çorbamızın üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servise hazırlıyoruz.