İslim Kebabı Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    İslim Kebabı Tarifi
    6
    kişilik
    60
    dakika

    Bugün başka bir kebap tarifi olan islim kebabı tarifi vereceğim.Doğu anadolu bölgesine has olan bu tarifi umarım beğenirsiniz.Şimdiden afiyet olsun diyorum ve tarifime geçiyorum.


    Malzemeler
    • 3 adet uzun patlıcan
    • 3adet orta boy biber
    • 1 orta boy soğan
    • 300gr dana eti
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 2 adet domates
    • 3 diş sarımsak ve baharatlar
    Yapılışı

    Patlıcanlar 15-20 dakika tuzlu suda bekletilir.Daha sonra yıkayarak kağıt havlu ile kurulayın.İnce şeritler halinde keserek kızartın.Çok pişirmemeye dikkat edin.Ayrı bir tencerede kuşbaşı doğranmış etleri kavurun (yağsız)Etler kendi suyunu çektikten sonra soğanı ve iki kaşık zeytin yağını ekleyin.Biberlerin iki tanesini domatesin ise 1 tanesine sarımsak,salça,baharat(pulbiber,kekik,karabiber) tuzu 1 su bardağı sıcak su ekleyerek pişirin.Sonra bir kaseye 2 veya 3 tane kızarmış patlıcanları artı şeklinde koyun.Orta kısmına hazırladığınız iç malzemesinden koyarak patlıcanları sarın,üzerine domates ve biber koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun.Sardığınız patlıcanları tencerede ocakta veya tepsi ile fırnda pişirebilirsiniz.Tencereye veya tepsiye dizmiş olduğunuz sarılmış patlıcanların üzerine 1 su bardağı sıcak su ve 1 yemek kaşığı salça ile hazırladığınız sosu dökün ve pişirin

    Tekrar Afiyet olsun

5 yorum yapılmış. Bir yorumda sen yap!
  • İslim kebabını ilk defa duydum ancak kolay görünüyor tarifi deneyeceğim tarif için teşekkürler.

  • Yapması çok zahmetli 🙂 Ama hakkını verirseniz özel akşam yemeklerinizde en iyi tercih islim kebabı olabilir.

  • Çağla Kırşehir 29 Ocak 2015, 19:57

    İsmini istim sanıyordum islim kebabı olduğunu öğrenmiş oldum çok sevdiğim bir yemektir. Patlıcanı normalde sevmem fakat böyle yapılınca yiyebiliyorum.

  • kebap yemekleri erkek işi olduğu için tabiki yapması çok kolay,ilkkez görüyorum ben ama bugün pazar ve evde oldugum için yapmayı deneyeceğim.

  • patlıcanlı her yemek güzel olur, patlıcanın namı dört bir yanı sarmış durumda :):)