İçli Köfte Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    İçli Köfte Tarifi
    8
    kişilik
    45
    dakika

    Bugün tam olarak hangi yöreye ait olduğuna emin olmadığım içli köfte tarifini vereceğim.Umarım beğenirsiniz.


    Malzemeler
    • İki su bardağı ince bulgur.
    • 1 orta boy soğan
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 çay kaşığı kimyon
    • 1.5 su bardağı irmik
    • 1 dolu tatlı kaşığı tuz
    • 2 su bardağı sucak su bulgur ve irmiği ıslatmak için

    İÇ MALZEMELER

    • 500gr kuzu kıyma
    • 125gr zeytin yağı
    • 3 orta boy soğan
    • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
    • 1 tatlı kaşığı karabiber,tuz.
    • 1 çay kaşığı kimyon
    • Dere otu veya maydanoz
    Yapılışı

    Bulguru bir su bardağı su ile ıslatın.1 saat bekletin

    Çok sulu kalmayacak şekilde irmiği ıslatın

    Bir saat sonunda soğanı bulgurun üzerine rendeleyin

    Kimyonu, salçayı, tuzu ekleyin

    İyice yoğurun.Malzemeler iyice özleşince irmiği ekleyin.

    İrmiğide ekledikten sonra yoğurun.

    Kıymayı zeytinyağı ile kavurun

    Kıyma kavrulduktan sonra soğanı küp şeklinde doğrayıp ekleyin.

    2-3 dakika kavurun.Baharatları ekleyin.Soğumaya bırakın.

    Burgurlu harçtan cevizden daha büyük parçalar alın.

    İşaret parmağınızla içini oyun ve iyice inceltin.

    Soğumuş kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı kadariçine koyup kapatın

    Tencerede kaynayan suya bir tatlı kaşığı limon ekleyin

    Tuzunuda katıp köfteleri içine atın.

    Tencerenin dibine birikecek şekilde köfteleri katın.

    Üstüste gelmemesine dikkat edin.

    Tahta kaşıkla hafif karıştırın.

    Kaynamaya başlayınca 8 dk. bekleyin.

    Süre sonunda kevgirle alın.

    İsterseniz kızarmış tereyağı gezdirip sıcak servis yapın.İsterseniz köfteleri yumurtaya batırıp kızartabilirsiniz.Fakat haşlama daha hafif olur.

    Afiyet Olsun Elinize Sağlık 🙂

6 yorum yapılmış. Bir yorumda sen yap!
  • mersinli bir arkadaşımda yemiştim düğün yemeği olarak yapıyorlarmış o günden beri tadı hala damağımda tarifi en kısa zamanda deneyeceğim.

  • Kendim evde denedim ev arkadaşlarım ve ben bayıla bayıla yedik ilk kez yaptım ama tutturabildim kimse zehirlenmedi güzelde oldu 🙂

  • Burada ki tarifle bişeler yapmaya çalıştım ama sanırım beceremedim. Kız arkadaşım gelecek akşam ancak aynı görüntüyü oluşturamadım sanırım hazır söyleyeceğim 😀

  • Bu tarifte et yerine kıyma kullanmanıza çok sevindim bazı kişiler içli köftede et kullanıyorlar ve tadı son derece ağır bir hale geliyor. Kıyma bence daha ideal ve her bireyin ağız tadına uygun olmuş.

  • yemesi güzel ama hazırlaması bazen sanata dönen bi yemek, antepli asker arkadaşıma ziyarete gittiğimde annesi yapmıstı içli köfteyi muhteşem bir tat teşekkürler.