Güveçte Şehriyeli Köfte Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Güveçte Şehriyeli Köfte Tarifi
    6
    kişilik
    60
    dakika

    Bugün bende kendime has güveçte şehriyeli köfte tarifini vereceğim genelde bu tarifi üveçte pilavlı incik diye duyanlarınız olmıuştur. sizlere şimdiden deneyen herkesin ellerine sağlık


    Malzemeler

    500 Gr. Kıyma

    1 Adet Kuru Soğan

    1 Adet Yumurta

    1 Tutam Maydanoz

    Galeta Unu

    Kaşar Peynir Rendesi

    Tuz, Kekik, Karabiber

    Pilavı

    1 Adet Kuru Soğan

    2 Çorba Kaşığı Tereyağı

    3 Su Bardağı Arpa Şehriye

    1 Çorba Kaşığı Salça

    2 Adet Domates

    2 Adet Biber

    Sıvıyağı, Tuz

    Yapılışı

    Yoğurma kabına kıymamızı alıyoruz. İçerisine yumurtamızı kırıp, kuru soğanı rendeliyoruz. Tuz, karabiber ve kekik ilavesi de yapıp yoğurmaya başlıyoruz. Cıvıklığına göre yeteri kadar galeta unu ilave edip yoğurarak, ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlıyoruz.

    Kuru soğanı ve biberleri yemeklik doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp kesiyoruz. Tavamıza sıvıyağını döküp, ısıtmaya başlıyoruz. İlk önce arpa şehriyelerimizi tavamıza dökerek, kavurmaya başlıyoruz. Renginin biraz kızarması gerekiyor. Kızarmaya yakın tereyağını ilave ederek, lezzetini arttırıyoruz. Daha sonra soğanları ekliyoruz. Soğanların kavrulmasına yakın biberleri ilave ediyoruz. Biraz karıştırıp, kavurduktan sonra domateslerimizi ve salçayı ilave ediyoruz. Kısık ateşte domatesler biraz kavrulana kadar ve şehriyeler pişene kadar bekliyoruz. Pişen pilavımızı güvece döküp, yayıyoruz.

    Köfteleri az yağda arkalı önlü kızartıp, güvece diziyoruz. Pilav kısmına biraz kaynar su gezdiriyoruz. Üzerini folyo ile sıkıca kapatıp,180 derecede ısıttığımız fırına sürüyoruz. Arada bir köfteleri kontrol ederek, pişme süresini ayarlıyoruz. Daha sonra pişmeye yakın üzerini açarak, köftelerin üzerine kaşar peynir rendesi ekliyoruz. Peynirler eriyene kadar bekletip, fırından çıkartıyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır.