Gelibolu Katmeri Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Gelibolu Katmeri Tarifi
    6
    kişilik
    30
    dakika

    Birçok yöreye ait katmer tarifi mevcutken ben bu tarifimde Ege’ye özgü diyebileceğim Gelibolu Katmeri Tarifi’nin nasıl yapılacağını anlatacağım.Sabahları akşamdan hazırlayıp çocukların beslenmelerine koyuyorum hemde kahvaltının yanında iyi giden doyurucu bir ara öğün olan katmeri ben genelde peynirli yapsamda ıspanaklı,patatesli,kaşarlı gibi seçeneklerini yapmayı size bırakıyorum


    Malzemeler
    • 1 adet yumurta
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 1 çay kaşığı karbonat
    • 5 su bardağı un
    • Yarım su bardağı su (kıvamını alması için miktarını kendinizde belirleyebilirsiniz.)
    • içi için: Çökelek (beyaz peynirde olabilir ), maydanoz
    • kızartmak için sıvı yağ
    Yapılışı

    Unu boş bir kaba alıyoruz. İçine yumurtayı yoğurdu kabartma tozunu ve yarım bardak suyu koyup iyice yoğuruyoruz.
    Eğer hamurun sertliği fazla ise göz kararı ile biraz daha su ilave edebilirsiniz. Yumuşak bir hamur elde etmeliyiz.
    Hamuru 2 bezeye ayırıyoruz. Birini alıp yufka açar gibi açıyoruz ama bu açtığımız yufkaya göre ince olmayacak kalın olacaktır. 2. bezeye de aynı işlemi uyguluyoruz.
    Açtığımız bezenin yani hamurun üzerine 1 kaşık sıvı yağı sürüyoruz. Maydanoz çökelek karışımını açtığız yufkanın üzerine yayıyoruz.
    Rulo şeklinde sarıyoruz. Sardığımız ruloyu 3 cm kalınlıklarda kesiyoruz.
    Kestiğimiz parçaların altını ve üstünü büzüyoruz ve küçük bezeler haline getiriyoruz. üzerine bastırıp bu küçük bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz .
    Sonra ocakta kızgın yağda altı üstü kızarana dek pişiriyoruz.
    Şimdiden Afiyet Olsun.

    Diğer bir önceki yemek tarifime aşağıdan ulaşabilirsinzi.