Etli Aşotu Çorbası Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Etli Aşotu Çorbası Tarifi
    5
    kişilik
    50
    dakika

    Bugün sizlere Doğu Anadolu Bölgesine ait Aşotu çorbası tarifi vereceğim. Normalde misket köfte ile yapılan bu çorbayı ben kuşbaşı kuzu etiyle yapmayı tercih ediyorum.Dilerseniz sizler tarifin aslına sadık kalıp köfte kullanabilirsiniz.Şimdiden ellerinize sağlık


    Malzemeler
    • 150 gr.kuzu eti
    • 1 soğan
    • 1 patates
    • 2 havuç
    • su

    Terbiyesi için:

    • 1 kase yoğurt
    • 3 çorba kaşığı un
    • tuz
    • Üzeri için:
    • 3 çorba kaşığı tereyağı
    • aşotu
    • taze sarımsak
    Yapılışı

    Eti sıvı yağda içine 1 kaşık tereyağı katarak orta ateşte kavurun. Daha sonra altını kısıp küp küp doğradığımız soğanları üzerine ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye dek kavurmaya devam edin ardından yarım litreye yakın su ilave edin. Su kaynamaya başlayıca üzerine küp küp doğranmış havuç ve patatesleri de ekleyerek bir süre daha kaynatın. Bir kaba terbiyesi için 1 kase yoğurt ve unu karıştırarak çırpın üzerine su ekleyerek sulandırın daha sonra üzerine kaynayan çorbadan ekleyerek çırpmaya devam edin Terbiyeyi çorbaya ilave edin ve bir süre daha kaynatmaya devam edin Bu arada aşotunu doğrayarak tereyağında kavurun. Çorbanın üzerine döküp servise hazır hale getirin.Afiyet Olsun