Arnavut Ciğeri Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arnavut Ciğeri Tarifi
    6
    kişilik
    60
    dakika

    Bugün sizlere Arnavut Ciğerinin Nasıl Yapıldığını ayrıntılı olarak vermeye çalışacağım umarım beğenirsiniz.


    Malzemeler
    • 500 Gr. Dana Ciğeri veya Kuzu Ciğeri
    • Kırmızı Pul biber
    • 2 Adet  Orta Boy Patates
    • 1 Tutam Maydanoz
    • 1 Adet Kırmızı Soğan
    • Maydanoz,
    • Çeri Domates
    • 1 Litre Sıvı Yağ
    • Un
    • Tuz
    Yapılışı

    İlk olarak patateslerin kabuklarını soyup, minik küpler halinde doğruyoruz. Sıvıyağda kızartıyoruz. Daha sonra ciğeri, kanından temizleyerek, incecik şeritler halinde kesip, tekrar doğruyoruz. Böylece küp küp doğramış olacağız. Geniş bir kabın içerisine, ya da gazeteye ciğeri döküyoruz. Üzerine bir avuç kadar un serpiyoruz. Sallayarak unu, ciğerin her yerini kaplamasını sağlıyoruz. Tencereye sıvıyağını döküyoruz ve kızdırıyoruz. Ciğerin fazla ununu alıp, kızgın yağda karıştırarak kızartıyoruz. Kızaran ciğerleri kevgirle alıp, patateslerin üzerine döküyoruz. Tuz ekliyoruz. Soğanı ince ince halka gibi kıyıyoruz. Üzerine biraz tuz döküp, avucumuzla iyice ovarak suyunu çıkartıyoruz. Soğanları, maydanozlarla beraber üzerine serpiştiriyoruz. Sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

1 yorum yapılmış. Sende yorum yap