Alişke Çorbası Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Alişke Çorbası Tarifi
    5
    kişilik
    40
    dakika

    Selamlar değerli dostlarım, bu tarifimde çok beğendim ve en iyi tariflerim arasında yer alan tarifim olan Alişke Çorbası Tarifi yapacağız. Eskişehir’e ait olan bu tadı denemeyen arkadaşların kesinlikle tatmalarını tavsiye ediyorum. Yemek tarifimize hazırsanız biran önce geçelim!


    Malzemeler
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 2 su bardağı et suyu
    • 2 adet defne yaprağı
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 2 adet havuç
    • 2 adet soğan
    • 1 adet kuru soğan
    • 2 iri adet patates
    • Yarım kilo kuzu kuşbaşı

    Hamuru İçin gerekli olanlar:

    • 1 su bardağı un
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 adet yumurta
    • Kabın aldığı kadar su
    • Üzeri için reyhan
    Yapılışı

    Öncelikle kuşbaşı etlerimizi tencerede güzel bir şekilde kavuruyoruz. Kuş başı etlerimizin üzerine soğanları doğruyoruz ve pempeleşene kadar kavuruyoruz. Hemen ardından havuçları ve patatesleri küp küp doğrayarak, kavrulan soğanların üzerine ekliyoruz. Son olarak salçayı da ilave ederek hepsini birlikte kavuruyoruz. Kavurma işlemini bitirdiyseniz eğer et suyunu ılık su ile çorbaya ilave ediyoruz ve bir süre karıştırıyoruz. Çorba için artık son adamlara geldik. Çorbamızın üzerine Patatesler ile defne yaprağını ilave ediyoruz ve hepsini iyice harmanlıyoruz.

    Sıra geldi alişke çorbasının tarifi için hamuru hazırlamaya: Hamur için yumurta kırıp kaba koyun, üzerine tuz, un ve suyu ekleyip cıvık bir hamur olana kadar yoğurun, yoğrulan hamuru minik minik makasla kesip çorbaya ekleyin ve biraz pişirin. Pişirdikten sonra üzerine kuru reyhan ilave ederek yemeğimizin yapımını sonlandırıyoruz. Bu tarifte Eskişehir yöresine ait güzel bir çorbamızı sizler ile yapımını öğrendik.

    Ağız tadıyla yemeğiniz dileğiyle…